Jakobsschelpen

De vangst op jakobsschelpen strekt zich uit van oktober tot april. De vangst is strikt gereglementeerd om de schelpenbank te beschermen: er wordt 2 dagen per week gevist, 45 minuten per dag.

De vangst stopt voor de ontwikkeling van koraal (voortplantingsorgaan): het is de delicate smaak van het binnenste van de schelp dat u zo waardeert van de "schelp van Erquy".

De 60 boten volgen elkaar op rondom de loskade; elke boot lost gemiddeld 600 kg per vangst.

De visafslag vindt in het algemeen 4 uur na de vangst plaats, in de 4 havens van de Côtes d'Armor op hetzelfde moment. Omdat het geautomatiseerd is, gebeurt alles in recordtijd.

De vangst van schelpen is een economische troef voor de regio; ze zorgt er immers voor dat er tweehonderd gezinnen van kunnen leven langs de baai van Saint Brieuc .

Het feest van de jakobsschelp

Het feest van de jakobsschelp vindt in april plaats, afwisselend in een van drie grootste vissershavens van de Côtes d'Armor : Erquy (2011), Loguivy de la Mer (2010) en Saint-Quay-Portrieux.
Een gezellig weekend dat in het teken staat van de ontdekking van de beroemde schelp : tochtjes op zee, exposities, proeven... in een sfeer van muziek en feest !

Recept voor jakobsschelpen

Tartare

Dice the white parts and mix them with chopped tomato and herbs; season with lemon juice and olive oil.
Leave to marinate for half an hour in the freezer.

Kebabs

Alternate the scallops (white part) with bacon lardons, slices of banana and pieces of tomato and serve with white butter sauce.

Grilled scallops